domingo, 28 de novembro de 2010

Frango com Batata Palha

Receita da minha nora...dia de domingo...cozinha da Kekel, mas quem colocou a mão na Massa foi a Giu.
Segue abaixo da próxima foto a receita. Gente, fica uma delícia. É simples, fácil de fazer e muito bom.

Ingredientes:
1 pacote de frango moído ou 1kg de peito de frango (sem osso e sem pele) cortado em cubos.
Óleo
2 tomates picados
1 cebola picada
1 dente de alho
Meio pacote de molho de tomate
1 caldo de galinha
1 copo de requeijão
1 pacote de batata palha
1 pimentão verde picado
sal a gosto

Modo de preparo:
1. Refogue no óleo a cebola e o alho. Deixe dourar.
2. Junte o frango e deixe fritar por aproximadamente 10 minutos.
3. Por cima do frango, acrescente o tomate, o pimentão e o caldo de galinha. Não mexer. Deixe fritar por mais 10 minutos aproximadamente.
4. Após esses 10 minutos, mexa bem e acrescente o molho de tomate.
5. deixe cozinhar por mais uns 5 minutos e desligue.

Para montar:
1. Num refratário médio, espalhe o requeijão no fundo.
2. Por cima do requeijão, acrescente o molho de frango.
3. Por cima do molho, acrescente a batata frita.
4. Leve ao forno ou microondas até levantar fervura.
5. Sirva com arroz branco e uma salada leve.

sexta-feira, 12 de novembro de 2010

Erros comuns na cozinha

1° erro:
Lavar as carnes debaixo da torneira.

Primeiro, você perde nutrientes e a carne fica esbranquiçada..
Segundo, a contaminação que existe vai aumentar, porque aumenta a quantidade de água e as bactérias
vão penetrar mais ainda.
A única carne que se lava é a do peixe, e mesmo assim só para tirar escamas e a barrigada.
2° erro:
Colocar detergente direto na esponja, o que leva ao exagero.

O detergente nunca deve ser colocado direto na esponja. Vai ser difícil enxaguar todo ele.
O resto de detergente que fica junto com os alimentos pode, no futuro, dar um problema para a sua saúde.
Para limpar sem exagero, você precisa apenas de 8 (oito) gotas de detergente num litro de água.


3° erro:
Usar tábua de carne de madeira.
Na tábua de madeira as bactérias ficam lhe aplaudindo!
Tábua tem que ser de plástico.

4° erro:
Não guardar comida quente na geladeira.
Este é um dos um dos mitos mais difundidos entre as donas de casa... Não há qualquer erro em guardar comida quente na geladeira. O único problema é que isto
fará aumentar um pouquinho o consumo de energia, mas não vai estragar a
geladeira de modo algum.

5° erro:
Guardar comida quente na geladeira com o recipiente tapado.

O ar frio vai bater na tampa, de modo que o processo de resfriamento irá demorar e as bactérias
irão adorar!
Portanto, coloque tudo destapado. Depois de 2 horas você já pode fechar/cobrir.
6° erro:
Furar a lata de leite condensado e utilizá-la várias vezes.
As pessoas pegam a lata de leite condensado e fazem 2 buraquinho, um de cada lado.
Sai leite condensado por um lado e pelo outro entra uma chuva de bactérias.
Abra a lata inteira e passe o leite condensado para um recipiente, que pode ser de plástico ou de vidro.
Sirva sempre com uma colher, depois tape e guarde na geladeira.
7° erro:
Ignorar as formigas.
Quando se fala em doce, a gente não pode esquecer as formigas.
Você provavelmente não se importaria se encontrasse 1 formiguinha em cima do seu bolo, não é?
Doutor Bactéria: E se fosse uma barata?
Menina de 12 anos:
Aí eu não como.
Doutor Bactéria:
E se a gente pegar uma barata, matar essa barata, deixar no meio da cozinha, no dia
seguinte, cadê a barata?
Menina:
Sumiu.
Doutor Bactéria:
E quem a levou embora?
Menina:
As formigas...
Doutor Bactéria:
A mesma que estava em cima do bolo?
Menina:
É...
Doutor Bactéria:
Então saiba que as formigas são consideradas maiores agentes transmissores de
bactérias do que as próprias baratas.
Doce com formiga só pode ter um destino: a lata de lixo.
Roberto Figueiredo é Biomédico e personifica o Dr. Bactéria na TV.