domingo, 29 de agosto de 2010

E na semana do deficiente ... parte 2

Oi amigos...

Lembram daquela conversa na cozinha sobre a exclusão dos surdos numa escola que se diz inclusiva? ( releia ou conheça o inicio da história clicando aqui ) Bom, minha nora é "porreta" mesmo. Reuniu um grupo de profissionais que lutam pela inclusão e foi rumo as especialistas e direção da escola. Conversa vai , argumentos ilustram e conseguiram cotas para os surdos. Eles vão disputar entre eles 3 vagas para ir ao tal museu. Só posso parabenizar minha nora pela iniciativa e torcer que as especialistas e direção da escola não esqueçam mais dos surdos, que chegaram a dizer para minha nora que já estavam acostumados com isso. Um absurdo!
Imaginem que legal foi nossa conversa no almoço né? Ma-ra-vi-lho-saaaaaaaaaaa.

Refogado de repolho e cenoura

Ingredientes:
Meio repolho picado em tirinhas
1 cenoura ralada
1 colher de chá de margarina light
1 tablete knoor ou Maggi - escolha seu sabor

Como fazer
Coloque todos os ingredientes numa frigideira em fogo baixo. Mexa até o repolho ficar bem cozido.

Facinho né? E é gostoso também.

Brocolis com ovo

Ingredientes:
150g de brócolis picado (eu aproveito talo e folhas)
2 ovos
1 colher pequena de margarina light
Sal a gosto

Como fazer:
Coloque na frigideira a margarina, o brócolis e o sal e frite bem. Coloque os ovos e mexa até cozinha. Agora é só servir.
No lugar do brócolis você também pode substitui o brocolis por repolho, cenoura ou alface. Lembrando que que tem que agradar o seu paladar para não abandonar sua reeducação alimentar é você.

Torta fria

Ingredientes:
1 pão de fatia sem casca - integral ou light
Maionese light
Sardinha, atum ou frango desfiado a vontade
Azeitonas sem semente
Leite para salpicar no pão

Como fazer
Salpique o pão com leite, mas não molhe muito. Bata a maionese com a carne que você escolheu. Agora faça por camadas...pão, preparado de maionese e carne...pão, preparado de maionese e carne...quando terminar, faça a cobertura da torta só com maionese. Enfeite com as azeitonas. Você pode escolher outro ingrediente para enfeitar: tomate, palmito, entre outros. 
Lembre-se de agradar teu paladar, mas de forma light.

sexta-feira, 27 de agosto de 2010

Verdujão

Vamos combinar...comer verduras sem tempero, sem um toque e outros sabores juntos, é um sacrifício. Como penso que vim ao mundo para também aproveitar as coisas boas, feijão eu amo e cozinhar verduras nele é bom demais. Bom, o nome do prato está bem claro né? rsrs Verdu = verdura e jão = feijão...VERDUJÃO rsrs. Quando faço este prato, não preciso de mais nada para complementar meu almoço.

Ingredientes

1 kg de feijão (usei o vermelho, mas segundo a tabela calórica, o preto tem menos caloria)
1 cenoura grande
2 mini chuchus (aqueles para conserva)
1 pedaço de repolho
200 g de linguiça light
4 a 5 tabletes de tempero para feijão da Knoor ou Maggi

Como fazer

Depois de escolher e lavar o feijão, deixo-o de molho durante a noite.
Coloque no fogo sem temperar por 40 a 50 minutos.
Coloque os tabletes e a linguiça. deixe cozinhar por mais 30 ou 40 minutos.
Vai colocando mais água sempre que necessário.
Agora é a vez das verduras.
Deixe no fogo até as verduras cozinharem.
Você também pode acrescentar outras verduras. Isso depende do seu gosto.

Salada Tricolor

Uma saladinha no almoço é tudo para quem está de dieta. Eu em particular não consigo comer alface puro. Ou ele tem que estar num sanduiche ou com maionese, caso contrário não desce. Foi ai que tive a idéia de coloca-lo na salada picado. Vai ai a receita.

Ingredientes:
4 folhas de alface
2 tomates, sem semente
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
2 colheres de sopa de maionese light

Como fazer: pique o alface e o tomate. Numa tigela coloque todos os ingredientes e mexa bem. Eu particularmente não tempero com mais nada, pois a maionese já vem com sal, mas isso não significa que você não possa acrescentar seus temperos.

NÃO ESQUEÇA QUE O SEGREDO É VOCÊ ENCONTRAR ALIMENTOS SAUDÁVEIS QUE A SUA BOCA GOSTE MUITO. AÍ ABUSE NA RECEITA. EU COLOQUEI 4 INGREDIENTES. VOCÊ PODE COLOCAR OUTROS OU TIRAR ALGUNS.

Sanduíche de pão sírio

Uma boa receita para a noite. É um pouquinho caro, pois os produtos light estão pela "hora da morte" não é mesmo? Mas sempre que você tiver um dinheirinho extra é legal comprar uns produtos especiais para um lanche super saboroso, certo? Hoje minha janta foi este sanduíche ai no refratário.

Ingredientes:
1 pão sírio
Folhas de alface a vontade (1 caloria cada folha...noooooooossa rsrs)
Cenoura ralada
1 fatia Queijo prato light
1 ou 2 fatias de Mortadela de peru light
1 colher de Maionese light 

É claro que o sanduíche é seu e você pode acrescentar com outras verduras. Eu abusei no alface e na cenoura. Fica ai mais uma dica de jantar. Comer o mesmo do almoço é tão sem graça rsrs. Eu tento variar bastante.

quinta-feira, 26 de agosto de 2010

E na semana do deficiente...

Nos últimos tempos, meus filhos, minha nora e eu temos conseguido almoçar todos os dias juntos. Encontro normalmente agradável, mesmo porque não admito problemas a mesa. Este é nosso momento de tranquilidade e alimentar-se requer exatamente isso. Mas hoje minha nora, que é intérprete de LIBRAS (Língua Brasileira de Sinais) chegou muito indignada com umas "coisitas" que rolam lá na escola que ela atua.
A escola está promovendo um concurso para 35 alunos irem visitar um museu em outro Estado. Minha nora é empolgadissima com os alunos surdos e foi logo mostrando, via internet, o tal museu, e que se eles caprichassem na atividade, poderiam ganhar uma vaga para ir também. É claro que os meninos se alegraram com a notícia e ficaram só esperando que atividade seria proposta para participarem do tal concurso.
"É inacreditável - disse minha nora a mesa - a atividade será uma redação com um tema determinado. Até ai tudo bem, só que quem fará a correção e dará a nota é a professora de português deles. Ela não entende o conceito linguistico dos surdos e os obriga a escrever como ouvinte."
Neste momento a coisa já estava engasgada na minha garganta. "Como assim?" - falei.
E minha nora continuou: "Meus alunos têm notas baixissimas com essa professora que os obriga a escrever na linguagem dos ouvintes. Ora, surdo por exemplo não conjuga verbo. Ele fala assim "cair passado", não entende que é "eu cai" e ela exige que os surdos escrevam na forma culta da língua. Nunca que vão ganhar uma vaga neste concurso."
"Chegasse a falar com alguém na escola?" - indaguei
"Sim. Fui falar com a orientadora e sugeri cotas. Afinal todos os concursos tem cota para deficientes e recebi foi um banho de água fria. Ela não entendeu nada. E ainda falam que a escola é inclusiva. Poxa, esquecem sempre dos alunos surdos. Que inclusão é essa?"
Bom, a conversa se estendeu é lógico e nosso almoço foi regado ao desabafo e busca de soluções para o problema. Minha nora já está articulando outros colegas de profissão para reverter este quadro. Eu conheço bem  a escola, estive lá por dez anos. No momento estou readaptada em outra unidade escolar. Minha nora terá uma grande batalha pela frente.
Não consigo entender educadores que não percebem as diferenças e não respeitam as limitações de cada um. Realmente nossa educação está um caos.


terça-feira, 24 de agosto de 2010

Lavando macarrão cru hehe

Você deve estar pensando...a kekel pirou hehehe. Bom, lá nos meus 20 anos pirei mesmo hehe. Certa vez convidei minha amiga Rosângela para jantar comigo e depois ir ao baile "bão" da nossa "cidadizinha". Lá longe, onde nem imaginas onde é hehe. Mas isso agora não tem importância não é mesmo? A aventura aqui é o tal macarrão.
Lá foi minha amiga faceira jantar comigo. O combinado era cozinharmos juntas, pois não tínhamos experiência alguma de cozinha. Nadica mesmo!
Abrimos os armários e geladeira e achamos os seguintes ingredientes: macarrão, salsicha, pimentão, tomate e cebola de cabeça. Ah, não tivemos dúvida, "vamos fazer salsicha ensopada com macarrão". "Tá" pensando que é maluquice, é não, pensamos em salsicha ensopada mesmo. Esse trem até que deu certo, só exageramos no pimentão, mas isso é coisa para o final da história. Voltemos para o macarrão.
Na hora de fazer o tal macarrão, pois o ensopado já estava rolando no fogo, a dúvida foi: isso se lava?  Afinal arroz se lava antes de cozinhar, não é mesmo? Lembro ainda da "cara" da Ro me perguntando umas três vezes: "Tu tem certeza disso?" E eu cheia de razão: "Claro que tenho."
Lavamos o tal macarrão e colocamos numa panela cheia de água fria hehe (tou rindo muito escrevendo isso). Ro olhava para mim assustada: "Mas tá tudo grudado!". E eu sem perder pose: "Calma, tem que cozinhar.".
Ah, o resultado disso você já sabe né? Não teve jeito do tal macarrão desgrudar. Genteeeeem, cozinhou por quase uma hora e nada do bicho ficar aquela maravilha que minha avó fazia. 
Cansamos de esperar, tiramos a água do macarrão e tascamos o tal ensopado. Pasmem, nós duas comemos aquilo viu. Estávamos morrendo de fome hehehe. A coisa estava grudadinha, mas o gosto não era tão ruim assim. Maaaaaaaaaas, o pior da "historeta" vem agora hehe.
Lavamos toda a louça, escovamos as "canjicas" (pra quem não sabe os dentes "tá"?), nos produzimos bem lindonas e rumo ao baile. Rô na época tinha um novo namoradinho e eles marcaram encontro no baile. Lembro ainda da empolgação dela. O encontro dos dois foi lindooo. Olhares apaixonados, beijinhos inocentes e de repente....minha amiga, sem querer é claro, quem pode controlar um troço desses, dá um belo "arrotinho" cheirinho pimentão na carinha bonitinha do namorado. Imagina a vergonha dela e a vontade de me matar hehehe.
Isso aconteceu há uns trinta anos atrás e até hoje somos amigas. É claro que a Ro casou com outro hehe, mas até hoje lembramos dessa história com carinho e damos boas gargalhadas.

Feijão sem gordura

Genteeeeeeem...essa eu aprendi numa novelinha da Globo hehehe, mas funciona mesmo. 
Eu não sou muito adepta de comida gordurosa e aquela linguicinha no feijão sempre deixa ele meio assim gordinho. Bom, na novela Escrito nas Estrelas, num daqueles almoços da Dona Magali a turma elogiou o seu feijão magriiiiiinho e ela contou o segredo. Lave bem uma laranja, com casca viu, e "tasca" no feijão. Isso aí, cozinha tudo junto. A gordura vai toda para a laranja. Quando terminar de cozinhar é só tirar a fruta. O legal é que o sabor do feijão também fica diferente, mas não perde seu jeitinho espetacular. Os meninos aqui em casa amaram.

DICA: COZINHAR UMA LARANJA NO FEIJÃO TIRA A GORDURA. APROVADO!

Sopinha da noite

Bateu aquela fominha de noite ou vontade de comer? Isso acontece muito comigo. Então faço uma sopinha bem light e saboreio. Segue aí a minha sopa de hoje, mas quero lembrar que o legal é você criar. Fazer tudo muito mais saboroso ao seu paladar. Isso ajuda muito na dieta. Temos que nos conscientizar que precisamos fazer uma dieta que nos agrade para não abandonarmos com facilidade o nosso objetivo.

Ingrediente:
3 batatas inglesas
1 cenoura média
1 chuchu
Salsinha e cebola verde a vontade
2 tabletes de caldo Maggi ou Knoor

Como fazer:
Pique as batatas, a cenoura e o chuchu e coloque a ferver em um litro e meio de água. Coloque também os tabletes Maggi ou Knoor. Nesta receita usei caldo galinha caipira Maggi. Quando estiver faltando uns 4 minutos para você desligar sua sopa, acrescente a salsinha e a cebola verde bem picadinhas.
Pronto! Hora de matar a fominha, a vontade!

Geladim

Eu amo gelatina. Além das poucas calorias ainda ajuda na firmeza da pele, mas cá entre nós, ela purinha fica meio sem graça né?
Sempre coloquei creme de leite para deixa-la mais apetitosa. Até que um dia resolvi não usar mais o tal creme de leite cheio de calorias e fiz um pudim e misturei. Não é que deu certo? Oh, delícia!
Aqui está meu geladim (gela de gelatina e dim de pudim rsrs) de hoje, mas os sabores é você que escolhe, ok?

Ingredientes:
2 pacotes de gelatina light
1 pacote de pudim light
Meio litro de leite
Um litro de água

Como fazer:
Ferva a água para a gelatina e a prepare exatamente como está indicado na embalagem.
Leve a gelatina para a geladeira.
Faça o pudim seguindo o que a embalagem ensina.
Quando a gelatina fica no pronto, coloque o pudim em cima.
Pronto! Está aí a sua sobremesa simples e saborosa.
Bom apetite!

Suflê Kekel

A melhor alimentação para uma dieta são as verduras. Têm poucas calorias e podemos comer em quantidade maior. Mas cá entre nós, a forma como são preparadas, muitas vezes são "incomiveis", não é?
Eu sempre gostei de purê de batatas. Dá um toque gostoso no prato. Então um dia resolvi fazer a tal batata com outra verdura e assim fui experimentando.
Nessas experiências fui criando novos gostos e um deles estou apresentando aqui. A família toda substitui este suflê pelo arroz e nosso almoço fica mais saudável.

Ingredientes:
Um quilo de aipim
Um chuchu
Duas cenouras médias
Um pedaço de abóbora
3 ou 4 tabletes de caldo Knoor ou Maggi

Como fazer:
Em três litros de água descasque e pique todos os ingredientes. Coloque a ferver com os tabletes de caldo Knoor ou Maggi. Assim que estiver bem cozido escorra o caldo. Eu guardo o caldo para matar minhas fominhas em horários fora do previsto (engana estômago). Agora você pode amassar com um garfo, socador ou com mix.

Uma delicia o suflê e eu como sem perceber tuas coisas que não gosto: chuchu e abóbora.

segunda-feira, 23 de agosto de 2010

Kibe Magro


Uma das coisas que me incomoda muito são as receitas mirabolantes que fazem para o gordo ou aquelas só de água e sal horriveis. Eu tento criar pratos que meu paladar aprova e acredito que o legal mesmo é adaptar seu cardápio ao seu gosto. No meu dia a dia a coisa é simples e ponto final. Assim como este kibe que também é aprovado por meu filhote caçula.

Ingredientes:
Meio quilo de farinha de kibe
Meio quilo de carne moída
Tempero Arisco a gosto (aquele da tampinha azul rsrs)

Como fazer:
Coloque num recepiente o meio quilo de farinha de kibe com dois copos de 300 ml de água. Deixe de molho por uma hora. Vai cresce a farinha. Coloque a carne moída. Amasse com vontade. Já aproveita para perder umas calorias neste esforço rsrs. Depois de misturar bem, acrescente o tempero Arisco.
Massa pronta pegue uma forma para assar o seu kibe. Eu enrolo pequenos kibes, mas também pode ser em forma de um bolo. Não esqueça de untar a forma. Deixe por 90 minutos em fogo médio (isso vai depender também da potencia do seu fogo...fique atenta)
Pronto! Agora é correr para o abraço rsrs.